L’Ugni Blanc est un cépage blanc originaire d’Italie, connu sous le nom de Trebbiano. Il est aujourd’hui largement cultivé dans le sud de la France, notamment en Charente, en Provence et en Languedoc.
 
C’est un cépage à maturité tardive, apprécié pour son acidité naturelle et sa grande fraîcheur. Peu aromatique, il offre des profils légers, secs et vifs, souvent utilisés dans l’élaboration de vins de base, de vins blancs simples, mais aussi de spiritueux prestigieux comme le cognac ou l’armagnac.
 
L’Ugni Blanc incarne un savoir-faire discret mais essentiel : un raisin robuste, fiable, qui supporte les fortes chaleurs et conserve de la tension. Son style sobre et droit fait écho à l’esthétique Berrize — une base solide, épurée, ancrée dans le réel.
 
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