Un cépage c’est une variété de raisin, dans le monde, 10 000 cépages sont recensés.

 

Tous donnant des vins différents (Arôme, goût, couleur …) ​ Il existe des régions où un seul cépage fait la réputation du vignoble tel que le Pinot noir et Chardonnay pour la Bourgogne; le Cabernet Franc et le Sauvignon Blanc pour le Val de Loire; le Gamay pour le Beaujolais; la Syrah, le Grenache, le Viognier pour le Rhône ainsi que Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour le Bordelais.