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White grape varieties
Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc, c’est le cépage roi en blanc du Val de Loire. Si vous buvez du Pouilly-Fumé ou du Sancerre, ne vous posez plus la question, c’est du Sauvignon Blanc ! Il donne des vins secs, sur l’acidité, avec des arômes d’agrumes.
On en trouve également à Bordeaux, dans l’Entre-Deux-Mers. Si le Chardonnay était un Beatles, le Sauvignon Blanc serait sans aucun doute un Rolling Stone !
On en trouve également à Bordeaux, dans l’Entre-Deux-Mers. Si le Chardonnay était un Beatles, le Sauvignon Blanc serait sans aucun doute un Rolling Stone !
Chardonnay
Le cépage Chardonnay est un raisin blanc. Si vous ne le connaissez pas, vous en avez sûrement entendu parler par votre serveur local ou dans n’importe quelle série américaine ! Notamment dans celle avec cinq femmes au foyer désespérées.
Le Chardonnay est l'un des cépages blancs les plus connus au monde ! En France, il fait la réputation de la Bourgogne. Dans le nord, à Chablis, il donne des vins pleins de fraîcheur, tandis que dans le sud de la région, il produit des vins plus doux.
Le Chardonnay est l'un des cépages blancs les plus connus au monde ! En France, il fait la réputation de la Bourgogne. Dans le nord, à Chablis, il donne des vins pleins de fraîcheur, tandis que dans le sud de la région, il produit des vins plus doux.
Viognier
Le Viognier est un cépage blanc originaire de la vallée du Rhône, en France. Connu pour ses arômes explosifs et ses saveurs distinctives, le Viognier produit des vins riches et complexes, souvent décrits comme étant floraux et fruités. Il fait la réputation de l’appellation Condrieu et est aussi assemblé avec des cépages rouges en Côte-rôtie !
Melon de Bourgogne
Le Melon de Bourgogne, ça te parle ? Et si je te dis Muscadet ? Eh oui, le Melon de Bourgogne est le cépage blanc utilisé dans les Muscadets, ces vins blancs secs du Pays Nantais, connus pour être servis avec des huîtres et des plateaux de fruits de mer.
Pour le faire découvrir, il ne te reste plus qu'à le partager autour de toi !
Pour le faire découvrir, il ne te reste plus qu'à le partager autour de toi !
Chenin
Le Chenin Blanc, c’est le Glitch du Val de Loire. Ce cépage polyvalent donne des vins allant du sec au moelleux, avec une belle acidité et des arômes de pomme, de miel et de coing. Si vous dégustez un Vouvray ou un Savennières, sachez que c’est du Chenin Blanc dans votre verre !
On le trouve également en Afrique du Sud, où il est souvent appelé Steen.
On le trouve également en Afrique du Sud, où il est souvent appelé Steen.
Riesling
Le Riesling est un cépage blanc originaire d'Allemagne, connu pour produire des vins élégants et aromatiques. Il est particulièrement cultivé dans des régions comme l'Alsace ou la Moselle, où il est très apprécié.
Le Riesling donne des vins qui peuvent être secs, demi-secs ou sucrés, avec des arômes de fruits comme la pomme, la poire, les agrumes, et parfois des notes florales ou minérales. Ce cépage a aussi la particularité de bien refléter le terroir, ce qui signifie que les vins de Riesling varient beaucoup selon l’endroit où ils sont cultivés.
Le Riesling donne des vins qui peuvent être secs, demi-secs ou sucrés, avec des arômes de fruits comme la pomme, la poire, les agrumes, et parfois des notes florales ou minérales. Ce cépage a aussi la particularité de bien refléter le terroir, ce qui signifie que les vins de Riesling varient beaucoup selon l’endroit où ils sont cultivés.
Gewurztraminer
Le Gewurztraminer, si vous venez de le dire à voix haute, je vous rassure vous ne faite pas un AVC. C’est le cépage emblématique de la région d’Alsace en France, il donne des arômes très caractéristiques du cépage de litchis et de roses.
Sémillon
Planté dans le Bordelais, le Sémillon est souvent à l’origine des vins blancs moelleux et liquoreux de la région (Sauternes, Loupiac, etc.).
Le Sémillon est très sensible au Botrytis.
Le Botry-quoi ???
Le Botrytis cinerea, ou pourriture noble, est un champignon très important pour la fabrication de certains vins doux, comme ceux de Sauternes ou Loupiac. Il se développe lorsque les conditions sont favorables, avec du brouillard le matin et du soleil l'après-midi. Ce champignon attaque les raisins en faisant évaporer une partie de leur eau, ce qui concentre le sucre et les arômes. Les raisins deviennent alors très sucrés, parfaits pour créer des vins liquoreux aux saveurs riches de miel, de fruits secs et d'épices.
Tu peux jeter un œil à ce à quoi ressemble le Botrytis cinerea sur Google. Promis, on n'est pas dans la même catégorie que le pouce de Megan Fox ou la trypophobie.
Le Sémillon est très sensible au Botrytis.
Le Botry-quoi ???
Le Botrytis cinerea, ou pourriture noble, est un champignon très important pour la fabrication de certains vins doux, comme ceux de Sauternes ou Loupiac. Il se développe lorsque les conditions sont favorables, avec du brouillard le matin et du soleil l'après-midi. Ce champignon attaque les raisins en faisant évaporer une partie de leur eau, ce qui concentre le sucre et les arômes. Les raisins deviennent alors très sucrés, parfaits pour créer des vins liquoreux aux saveurs riches de miel, de fruits secs et d'épices.
Tu peux jeter un œil à ce à quoi ressemble le Botrytis cinerea sur Google. Promis, on n'est pas dans la même catégorie que le pouce de Megan Fox ou la trypophobie.
Ugni Blanc
Colombar
Petit Manseng
Gros Manseng
Red grape varieties
Gamay
Le Gamay est un cépage rouge principalement associé à la région du Beaujolais en France. Il est connu pour produire des vins fruités, frais et légers, souvent consommés jeunes pour apprécier leur vivacité.
En France : Principalement cultivé dans la région du Beaujolais, mais aussi en Loire et en Savoie.
À l'international : Présent dans certaines régions viticoles du monde, notamment en Suisse, en Italie, et dans certaines parties des États-Unis et du Canada.
Le Gamay est souvent vinifié selon la méthode de macération carbonique, en particulier pour le Beaujolais Nouveau, un vin jeune et frais célébré chaque année en novembre. Les vins issus du Gamay sont généralement appréciés pour leur accessibilité, leur fraîcheur et leur capacité à être consommés jeunes. Cependant, certains crus du Beaujolais peuvent vieillir et développer des arômes plus complexes.
Un Tee-Shirt à surtout porter le troisième jeudi de Novembre !!
En France : Principalement cultivé dans la région du Beaujolais, mais aussi en Loire et en Savoie.
À l'international : Présent dans certaines régions viticoles du monde, notamment en Suisse, en Italie, et dans certaines parties des États-Unis et du Canada.
Le Gamay est souvent vinifié selon la méthode de macération carbonique, en particulier pour le Beaujolais Nouveau, un vin jeune et frais célébré chaque année en novembre. Les vins issus du Gamay sont généralement appréciés pour leur accessibilité, leur fraîcheur et leur capacité à être consommés jeunes. Cependant, certains crus du Beaujolais peuvent vieillir et développer des arômes plus complexes.
Un Tee-Shirt à surtout porter le troisième jeudi de Novembre !!
Pinot Noir
Le Pinot Noir est un cépage rouge emblématique, originaire de la région de Bourgogne en France. Réputé pour ses vins élégants et complexes, il est l'un des cépages les plus appréciés et les plus respectés au monde.
Il donne des vins passe partout ! Il est surtout connu en mono cépage. Si vous ne le connaissez pas, vous en avez sûrement entendu parler par votre serveur local ou dans n’importe quelle série américaine ! Notamment dans celle avec cinq femmes au foyer désespérées.
Il donne des vins passe partout ! Il est surtout connu en mono cépage. Si vous ne le connaissez pas, vous en avez sûrement entendu parler par votre serveur local ou dans n’importe quelle série américaine ! Notamment dans celle avec cinq femmes au foyer désespérées.
Syrah
La Syrah, cépage légendaire de la Vallée du Rhône et du Languedoc, est souvent assemblée avec le Grenache pour créer des vins complexes et harmonieux. Ce cépage se distingue par ses arômes d'épices, de fruits noirs tels que le cassis et la cerise noire.
Pour la petite histoire, la Syrah est l'un des rares cépages nommé au féminin. On dit bien "La Syrah" et non "Le Syrah".
Pour la petite histoire, la Syrah est l'un des rares cépages nommé au féminin. On dit bien "La Syrah" et non "Le Syrah".
Cabernet Franc
Le Cabernet Franc est un cépage rouge principalement cultivé dans la région de Bordeaux et dans le Val de Loire en France, ainsi que dans d'autres régions viticoles à travers le monde.
Le Cabernet Franc est apprécié pour sa complexité aromatique et sa capacité à ajouter de la structure et de l'élégance aux assemblages de Bordeaux. En tant que cépage principal ou en assemblage, il contribue à des vins équilibrés et généralement prêts à être appréciés plus jeunes que d'autres cépages comme le Cabernet Sauvignon.
Le Cabernet Franc est apprécié pour sa complexité aromatique et sa capacité à ajouter de la structure et de l'élégance aux assemblages de Bordeaux. En tant que cépage principal ou en assemblage, il contribue à des vins équilibrés et généralement prêts à être appréciés plus jeunes que d'autres cépages comme le Cabernet Sauvignon.
Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Sauvignon est le cépage rouge le plus planté au monde. Il s'épanouit particulièrement dans des climats chauds, et est notamment l'un des cépages rois du Chili. En France, et plus précisément à Bordeaux, on le connaît très bien, accompagné de ses acolytes Merlot et Cabernet Franc.
Malbec
Le Malbec est un cépage rouge originaire de France dans le Sud-Ouest, plus précisément à Cahors mais il est surtout connu pour son succès en Argentine, où il produit des vins riches et corsés.
Le Malbec a plusieurs sobriquets à son actif : Côt et Auxerrois
Le Malbec est apprécié pour sa profondeur de couleur et ses tanins puissants. En Argentine, il est souvent vinifié en mono-cépage pour exprimer pleinement ses caractéristiques fruitées et épicées. En France, il est souvent utilisé en assemblage pour apporter structure et couleur à des vins plus complexes.
Le Malbec a plusieurs sobriquets à son actif : Côt et Auxerrois
Le Malbec est apprécié pour sa profondeur de couleur et ses tanins puissants. En Argentine, il est souvent vinifié en mono-cépage pour exprimer pleinement ses caractéristiques fruitées et épicées. En France, il est souvent utilisé en assemblage pour apporter structure et couleur à des vins plus complexes.
Merlot
Le Merlot, c'est un cépage rouge emblématique du Bordelais. Apprécié pour sa souplesse et son caractère fruité, il produit des vins généreux, souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges comme la cerise et la prune, accompagnés de notes de chocolat, de vanille et parfois de truffe lorsqu'il vieillit.
Le Merlot est particulièrement prisé pour sa capacité à adoucir les assemblages, notamment avec le Cabernet Sauvignon, apportant rondeur et élégance.
Adaptable, il est cultivé dans de nombreuses régions viticoles à travers le monde, notamment en Italie, aux États-Unis (notamment en Californie), en Amérique du Sud et en Australie, où il exprime des nuances variées selon les terroirs.
Le Merlot est particulièrement prisé pour sa capacité à adoucir les assemblages, notamment avec le Cabernet Sauvignon, apportant rondeur et élégance.
Adaptable, il est cultivé dans de nombreuses régions viticoles à travers le monde, notamment en Italie, aux États-Unis (notamment en Californie), en Amérique du Sud et en Australie, où il exprime des nuances variées selon les terroirs.
Petit Verdot
Le Petit Verdot, ce cépage connu pour être la pointe de sel dans le Médoc à Bordeaux. En France, on le connaît principalement dans des assemblages ; il est assez rare en monocépage, c'est-à-dire en 100% Petit Verdot. Il donne de toutes petites baies, ce qui le rend très concentré en tanins.
Carignan
Si les GSMC étaient les Beatles, le Carignan serait George Harrison, le membre discret mais essentiel qui apporte une profondeur subtile à l'ensemble. Les GSMC, ce n'est pas un club de foot, c'est l'assemblage légendaire du Languedoc : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault/Carignan.
Le Carignan est un cépage souvent méconnu mais indispensable dans cet assemblage ; il apporte de la structure et, en d'autres termes, c'est lui qui renforce la colonne vertébrale du vin.
Le Carignan est un cépage rouge traditionnel et résistant, largement cultivé dans les régions chaudes et sèches du sud de la France et de la Méditerranée.
En monocépage, il produit des vins rustiques et robustes, souvent appréciés pour leur authenticité et leur caractère.
Il donne des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, prune) ainsi que des notes épicées (poivre noir, réglisse, garrigue).
Le Carignan est un cépage souvent méconnu mais indispensable dans cet assemblage ; il apporte de la structure et, en d'autres termes, c'est lui qui renforce la colonne vertébrale du vin.
Le Carignan est un cépage rouge traditionnel et résistant, largement cultivé dans les régions chaudes et sèches du sud de la France et de la Méditerranée.
En monocépage, il produit des vins rustiques et robustes, souvent appréciés pour leur authenticité et leur caractère.
Il donne des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, prune) ainsi que des notes épicées (poivre noir, réglisse, garrigue).
Mourvèdre
Si les GSMC étaient les Beatles, le Mourvèdre serait Ringo Starr, peut-être l'un des membres moins mis en avant mais tout aussi indispensable que les autres. Les GSMC, ce n'est pas un club de foot, c'est l'assemblage légendaire du Languedoc : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault.
Le Mourvèdre est un cépage rouge qui produit des vins riches et puissants, souvent utilisés dans des assemblages, mais aussi capables de briller en monocépage. On retrouve comme arômes : mûre, myrtille, prune noire.
Originaire d'Espagne, où il est connu sous le nom de Monastrell, il est également très répandu dans le sud de la France, notamment en Provence et dans le Languedoc-Roussillon.
Le Mourvèdre est un cépage rouge qui produit des vins riches et puissants, souvent utilisés dans des assemblages, mais aussi capables de briller en monocépage. On retrouve comme arômes : mûre, myrtille, prune noire.
Originaire d'Espagne, où il est connu sous le nom de Monastrell, il est également très répandu dans le sud de la France, notamment en Provence et dans le Languedoc-Roussillon.
Grenache
Si les GSMC étaient les Beatles, le Grenache serait John Lennon, celui qui apaise McCartney dans les duos vocaux. Les GSMC, ce n'est pas un club de foot, c'est l'assemblage légendaire du Languedoc : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault.
Le Grenache est indispensable dans cet assemblage ; il apporte de la rondeur et, en d'autres termes, c'est lui qui apporte la chaleur de l'alcool.
Le Grenache est un cépage rouge polyvalent et largement cultivé qui joue un rôle crucial dans de nombreux vins du sud de la France et d'autres régions viticoles du monde.
En monocépage, il produit des vins fruités et épicés, souvent consommés jeunes mais pouvant aussi vieillir.
Il donne des arômes de fruits rouges (Cerise, framboise, fraise) ainsi que des notes poivrés (Poivre blanc, anis, herbes méditerranéennes)
Le Grenache est indispensable dans cet assemblage ; il apporte de la rondeur et, en d'autres termes, c'est lui qui apporte la chaleur de l'alcool.
Le Grenache est un cépage rouge polyvalent et largement cultivé qui joue un rôle crucial dans de nombreux vins du sud de la France et d'autres régions viticoles du monde.
En monocépage, il produit des vins fruités et épicés, souvent consommés jeunes mais pouvant aussi vieillir.
Il donne des arômes de fruits rouges (Cerise, framboise, fraise) ainsi que des notes poivrés (Poivre blanc, anis, herbes méditerranéennes)
Cinsault
Le Cinsault, c’est le Dumbledore des cépages : sage, subtile et toujours prêt à apporter l'équilibre nécessaire. Les GSMC, ce n'est pas un club de foot, c'est l'assemblage légendaire du Languedoc : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault/Carignan.
En résumé, le Cinsault est un cépage charmant et discret, capable d'apporter élégance et équilibre à tout assemblage. En monocépage, il brille par sa fraîcheur et ses arômes de fraise, de cerise, de framboise, de rose et de violette !
En résumé, le Cinsault est un cépage charmant et discret, capable d'apporter élégance et équilibre à tout assemblage. En monocépage, il brille par sa fraîcheur et ses arômes de fraise, de cerise, de framboise, de rose et de violette !
Tannat
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