Le Riesling est un cépage blanc originaire d'Allemagne, connu pour produire des vins élégants et aromatiques. Il est particulièrement cultivé dans des régions comme l'Alsace ou la Moselle, où il est très apprécié.
 
Le Riesling donne des vins qui peuvent être secs, demi-secs ou sucrés, avec des arômes de fruits comme la pomme, la poire, les agrumes, et parfois des notes florales ou minérales. Ce cépage a aussi la particularité de bien refléter le terroir, ce qui signifie que les vins de Riesling varient beaucoup selon l’endroit où ils sont cultivés.
 
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